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西红柿炖牛腩(附什刹海游玩大分享)

西施豆腐花
2012/4/4 21:59
假期三天,第一天值班,昨天出去溜达了一圈。今儿个宅家里,上午起得比较晚,看了会书,上了会网。下午去菜市买了点菜回来。做了顿晚餐(西红柿炖牛腩+腐乳凉拌折耳根+酸菜煮春笋)还勤快的拍了回图片,做人还是不能太懒。尤其是年轻人!!!要不断学习,不断努力,不断勤快着。。。
得,又啰嗦了一大堆,我还是直接上菜吧;

家常菜就是这样,不同的人根据自己不同的口味,再保留基本的同事有所改造。西红柿炖牛腩的做法咱美食家也有好些。我这做法也算是在别人基础上学来的。不过味道还不错。所以也跟大家分享下:)


食材:牛腩 700g 、西红柿 500g、葱姜蒜、橄榄油、八角 2颗、生抽、醋、盐。


做法:

1、牛腩洗净切块;清水泡1小时;
2、牛腩焯水洗净;
3、姜切片,葱切段备用。
4、锅里放入开水,倒入焯过水的牛腩,葱姜,八角;放入两勺醋(醋能促进牛腩炖烂),少许料酒(去腥)。(注:有砂锅就用砂锅更好,我的砂锅N久前裂开了,so……)炖1小时(可以去准备西红柿喽)


5、西红柿洗净切块。
6、锅里倒入适量橄榄油(家里有瓶橄榄油,放那也是放,所以拿来炒菜得了);放入西红柿,翻炒,放入生抽炒3分钟。
7、将炒好的西红柿放入炖牛腩的锅里,盖上盖继续炖半小时以上。
8、炖制得差不多时,放入适量盐,大火两分钟即可出锅。(要是有香菜,出锅前放入香菜更好。我忘买了)



晚餐三菜:西红柿炖牛腩+自制豆腐乳凉拌折耳根+酸菜煮春笋
自制豆腐乳凉拌折耳根
酸菜煮春笋(ps:做着做着天黑了,所以晚上拍的这菜,图片质量的确……;不过好吃才是王道:)(*^__^*) 嘻嘻)

ps:什刹海游玩图片
昨天跟朋友去了什刹海,人那个多啊:)不过天气那个好呀,天高气爽,风和日丽,艳阳高照,心情爽歪歪。聊天,赏景,品美食。很充实的一天:)
深巷寻美食ing;北京的胡同越发少了,难以寻找到那种老北京的京韵来。
九门小吃:胡同串子里;只缘美食深巷中。人暴多,所以还是不拍各色小吃了。抢座,安心吃东西聊天。

什刹海酒吧多多

宋庆龄故居一觉;一位伟大的女性。感觉自己是那般渺小。


老北京自制酸

我爱玩影子,我+我们

假期结束喽,早点休息去。明天上班喽:)

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