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全程不加水,原汁原味的-----茄汁排骨

丹青竹韵
2012/4/5 18:56
       儿子爱吃排骨,为了保证油脂摄入不能过多,所以家里做排骨都是用此法,无论是红烧排骨、糖醋排骨,都是先清炖后加调料调出想要的口味来,虽然这样一来似乎不那么“正宗”,因为之间少了一道过油的程序,但是美食之于人们不仅要一饱口福,更重要的是要健康,所以稍稍那么舍了一点点哈.......少油多健康嘛,但口味同样是不逊色的,试试你就知道了。
    注:全程不加水,原汁原味哦!

 

 

【茄汁排骨】
原料:排骨
调料:番茄沙司、生抽、盐、糖、醋、料酒、葱姜、花椒粉
做法:
1、排骨洗净入电压力锅,加料酒、葱姜、花椒粉、醋,旋钮至排骨

排骨加花椒粉、料酒、葱姜入电压力锅~

炖好的排骨~
2、电压力锅减压后,将排骨倒入炒勺内大火烧开

3、加生抽、糖炖至汤渐干,加番茄沙司、盐调味收干汤汁即可出锅。

色红汁浓味香不油腻~!
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