免烤鲜果起司蛋糕

起司馅料：奶油奶酪227克 糖粉50克 淡奶油240ML 香草精15ML

装饰：草莓果泥 新鲜草莓 黑莓

做法：

1.把材料全部备齐。

2.奶油奶酪提前切成小块，放至室温。

3.先用黄油把整个模具全部涂上一层，再把黄油隔水加热成液体状后放至室温。

4.把饼干放入料理机，搅打成粉末状。

5.把黄油倒入饼干末中拌匀。

6.拌匀后倒入模具中，用手把饼干末压紧（侧面特别要注意）。放入冰箱冷藏15分钟左右。

7.把室温的奶油奶酪用电动打蛋器打散。

8.打散后放入糖粉继续拌匀至糖粉和奶酪完全融合。

9.融合后倒入淡奶油和香草精。

10.继续打发至液体和奶酪融合，提起打蛋器会呈现倒三角。

11.起司馅倒入模具中，放入冰箱冷藏3小时左右。

12.拿出脱模时，可用热毛巾在模具外稍稍擦拭一下。

如果直接吃的话可能会有一些腻，配上草莓果泥和一些新鲜水果，不但可以解腻还可以增添风味喔！