一道十分鲜美的菜肴。豆浆是自己做的，再加上内酯点成豆花，再浇上鲜美的羊肉，那味道别提多棒了。
主料：
羊肉75g，黄豆100g，内酯5g。
配料：
葱10g，姜5g，干辣椒5g，芝麻适量，清汤100ml，蚝油5ml，美极鲜5ml，盐5g，花生油30ml，五香粉3g，淀粉适量。
豆花羊肉做法：
1 ，黄豆提前泡软，用豆浆机打成豆浆。
2 ，将内酯放入容器中。
3 ，将打好的豆浆冲入容器中。
4 ，撇去浮沫。
5 ，盖盖保温十分钟定型。
6 ，点好的豆花。
7 ，羊肉切片。
8 ，放入容器中加五香粉，淀粉抓匀。
9 ，腌制20分钟。
10 ，葱姜切末。
11 ，热锅下油，放入葱姜炝锅。
12 ，加入清汤，蚝油，美极鲜，盐炒匀烧开。
13 ，倒入腌制好的羊肉。
14 ，滑散。
15 ，煮至羊肉发白。
16 ，倒入点好的豆花上。
17 ，将花生油烧热。
18 ，放入干辣椒炸香。
29 ，浇在羊肉上。
20 ，撒上芝麻和葱花，一道美味的豆花羊肉就做好了。
叨叨两句：
1，没有内酯可以直接用内酯豆腐代替。
2，羊肉要提前上浆。
3，点豆花的豆浆温度最少要保持80°。
日志
