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汤煲篇——【排骨菠菜汤】

紫色心情
2012/4/13 16:18
  
菠菜富含纤维,有促进肠道蠕动的作用,可通肠导便。如果你正在减肥或者想要减肥,那么菠菜就是不错的选择。而且经常吃菠菜还可以促进人体新陈代谢,并能延缓衰老。
 
我个人就非常喜欢吃菠菜,将新鲜的菠菜焯水后用大蒜伴着吃,非常爽口。而香喷喷的菠菜鸡蛋饼,是女儿最钟爱的,外加一碗玉米糊和一份小菜,既简单又有营养的早餐就轻松搞定了。用菠菜和平菇做成的锅贴LG很喜欢吃,特别是又香又脆的底部,吃起来嘎嘣脆,和饭店的有一拼O(∩_∩)O哈!
 
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A能促进儿童的生长发育,另外大量食用菠菜还可降低中风的危险【排骨菠菜汤】营养丰富,补铁、补血并壮骨,非常适合老人和小孩食用。
             
  
      
      
               汤煲篇——【排骨菠菜汤】
                
                  主料:猪排骨
             配料:菠菜、葱花、姜丝、盐
                   调料:料酒
制作过程:
1、排骨要提前浸泡,尽量将血水泡出,中间换2、3次水。
  炖牛肉或羊肉猪蹄都要这么处理。我一般都是晚上浸泡一夜,到第二天中午做。
2、锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下,去浮沫。
3、取出放入盆里用热水洗一下。
4、放入电高压锅里,加入适量料酒和热水。热水没过排骨。
5、盖上锅盖,调制煮肉档。煮好后不要急着打开锅盖,要焖一个小时。这样煮出来的排骨会很酥软(⊙o⊙)哦。
6、将菠菜择洗干净并焯水,焯水时间不要过长,稍微变色马上捞出。
7、打开锅盖加入葱花和姜丝。
8、加盐调味。
9、最后加入焯过水的菠菜(菠菜可以从中间切一刀),搅拌均匀就OK了。
【排骨菠菜汤】很家常的做法,简简单单的,却很美味,大家尝尝吧--
小贴士:
1、菠菜里含有草酸,和豆腐一块吃,容易形成草酸钙,不容易被人体吸收,所以最好菠菜和豆腐不一块吃。但是把菠菜在沸水中焯一下,就能再和豆腐同炒。
2、菠菜含有草酸,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用菠菜时宜先焯水,以减少草酸含量。
3、菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者。
 
 
 
用电压力锅炖排骨既简单又方便,排骨炖的很酥软,吃起来很过瘾,女儿不停的夸我做的好吃,其实是电压力锅的功劳呢呵呵O(∩_∩)O~
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