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家常菜-----香辣土豆烧鸡块
豆豆的妈
2012/4/15 21:57
原料:鸡腿,土豆,青椒
1,鸡腿洗净,切成块
2,土豆切成滚刀块
3,青椒也改刀成块
4,鸡块加蚝油、料酒、盐
5,抓均匀腌制15分钟
6,锅内倒油,爆香葱姜蒜、干红辣椒
7,放入鸡块
8,煸炒片刻至鸡块颜色发白
9,放入郫县豆瓣酱
10,翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀
11,倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮
12,5分钟后加入土豆块同煮
13,炖至土豆软糯,汤汁浓稠
14,加青椒,鸡精调味
15,大火收稠汤汁即可
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