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餐桌上平凡又惊艳的点缀——糖醋心里美

小春
2012/4/16 14:05

买了张彩票中了10元钱

乐了半天

生活中需要这样小的惊喜

给平凡忙碌甚至有些劳累的日子

增添小绚丽的色彩

让我们更期待明天

餐桌上更是如此

不能每天山珍海味 美食珍馐

信手拈来的小菜

给餐桌增添平凡又惊艳的效果

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糖醋心里美

材料:心里美萝卜 糖 醋精

做法:

1:原料。

2:心里美萝卜切薄片。

3:改刀切丝。

4-5:一大勺糖和一大勺醋精混合均匀。

6:倒入切好的萝卜丝里,搅拌均匀,撒入白芝麻即可。

唠唠叨叨:

*萝卜可以不要削皮,一是萝卜皮也是很有营养,二是带着皮切好丝之后有点绿色的点缀很好看。

*我用的12度醋精,个人感觉比白醋味道要好。

*一大勺白糖一大勺醋精拌了半个萝卜,可根据个人口味改变。

*拌好的萝卜可放入冰箱冷藏,再吃更加爽口。

以下来自万能的百度:

心里美萝卜的营养价值:所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

心里美萝卜汁液中存在一种色素,称为花青素,是一类水溶性色素,在酸性溶液中颜色偏红,而在碱性环境中则呈紫蓝色。,因此,含有这种色素的蔬菜,经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时,添加适当食醋,不仅可起到消毒作用,而且可使菜肴的色泽更鲜艳,提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。

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