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菜花什烩

zs悠悠
2012/4/18 12:06
以前春节的时候家里请客,每每大鱼大肉后总有一个什烩,一般以菜花什烩为主。汤底是排骨汤,除菜花外再加很多的食材,如鱼胶、鱼丸、肉丸、香菇或木耳什么的,因为放了很多的食材,有鱼有肉还有蔬菜,所以此菜很鲜美,总是受到大家的欢迎。
 

主料:菜花半棵、鱼丸六个、肉丸六个、鱼豆腐六个、排骨半斤、香菇三两。
佐料:小葱三根
调料:盐三勺
做法:排骨高压锅炖汤后倒入锅肉,加入肉丸和鱼丸及鱼豆腐一起煮沸后用中小火煮五分钟左右,加入香菇再煮沸后再炖五分钟,最后加菜花稍煮,加盐调味撒葱花即可出锅。
 
 

 

 

 

 
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