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海豚之心饼干

燕子厨坊
2012/4/18 14:54

    最近又多了一套新玩具,这套切模共6个形状,有海豚、恐龙、交通工具、小狗、俄罗斯方块,本来主要用来切吐司片做三明治用的。不过我觉得每个模子里造型很可爱,觉得拿来做饼干或者饭团应该更好玩。先用海豚和交通工具、俄罗斯方块造型的试验了一把基本的黄油饼干。方子来自爱和自由的圣诞树饼干,味道很不错。

   

    造型可爱的模具,总是能唬住我家的宝宝,儿子喜欢海豚和心形的程度超过了对汽车的热爱。嘿嘿,除了一个不小心弄断的海豚,一个都不舍得给我吃。

 

材料:黄油160克、糖粉80克、盐1/2小匙、蛋30克、香草精1/2小匙、低粉240克。

 

做法:

1 黄油室温软化,搅打至顺滑,不用打发。

2 糖粉过筛,加入1中搅匀。

3 加入蛋液搅匀

4 加入香草精搅匀。

5 加入过筛的低粉、盐,用刮刀以翻、切、压的方式拌匀。

6 用保鲜袋包好,入冰箱冷藏30分钟左右。

7 冷藏后的面团取出,擀成3mm厚的薄片。

8 用切模压出饼干坯,用刮刀辅助揭起饼干坯,移至烤盘上。

9 放入已预热180的烤箱,中层,上下火,10分钟左右,表面金黄即可出炉。

 

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