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家的味道——家炖鲅鱼段

水煮饺
2012/4/20 14:40
   原料:鲅鱼段 
   辅料:葱姜蒜 料酒 酱油 盐 白酒 淀粉 

  做法:

      1 原料图

      2 鱼段用葱姜蒜 料酒 盐腌半小时

      3 拣去葱姜蒜撒些干淀粉

      4 锅放油煎鱼至微黄

      5 翻面煎另一面

      6 放葱姜蒜,白酒 料酒 酱油 盐

      7 放入开水同鱼一齐即可

      8 大火烧开,小火15分钟留有一些汤汁,加少许         味精关火。


    放淀粉的目的就是煎鱼的时候不沾锅,只要薄薄的  一层即可。


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