孔雀开屏鱼

秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，是吃鲈鱼的最好时令。 经常买鲈鱼的，因为清蒸简单又鲜美，还刺少。平时不讲究摆盘，看网上有漂亮的蒸鲈鱼，学习着做一下。我个人饮食偏淡，没有加放食盐。

某人说我图片不打水印，会被盗走的。而我无所谓，谁要盗就盗呗。就是打了水印又怎样？如果真的是非常好的图，别人想盗，不是照样可以去水印的嘛。我最近真的没时间好好学做菜，不拍几张呢，又心里痒痒，拍了的呢，我自己还不满意呢！没时间编辑，就想着不上传过季了真的可惜了。

分享给喜欢做菜的亲们，如果得到大家的喜欢，我很开心的。就这么简单！

食材：

鲈鱼，一条，7两多点

辅料：

小葱 、生姜、生抽 、料酒 各适量。

1，鲈鱼一条，超市的工作人员已经帮我破肚去内脏和鱼鳃，回家冲洗干净即可。生姜切丝备用

2，切连刀，背切断，腹部相连着 3，鱼肚朝中心，尾巴藏其中，盘入深点的盘子内。

4，放入生姜丝，将鱼头昂起。

5，加适量的料酒

 

6，加适量的生抽

7，上蒸锅大火隔水蒸，至鱼眼发白外爆即可。

8，出锅时，用枸杞和葱花点缀即可。