卤豆皮
材料:豆腐皮三张。
调味料:生抽、酱油、糖、盐、八角、桂皮。
过程:
1、热锅入油,六成热下入八角、桂皮,煸香。
2、再烹入生抽、酱油、糖。
3、加水煮开,加少许盐。(不用多加盐,已经有酱油、生抽了。)汤汁熬成。
4、将豆腐皮冲水、洗净,在汤汁中浸泡20分钟。
5、捞出。
6、卷成长条状,(尽量卷紧)斜切成段。
7、将豆腐皮卷放于盘中,浇上原汤汁。
8、入蒸锅蒸二十分钟后取出即可。