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卤豆皮

我是一只幸福猪
2012/4/19 10:05

卤豆皮

 

 

材料:豆腐皮三张。

调味料:生抽、酱油、糖、盐、八角、桂皮。

过程:

1、热锅入油,六成热下入八角、桂皮,煸香。

2、再烹入生抽、酱油、糖。

3、加水煮开,加少许盐。(不用多加盐,已经有酱油、生抽了。)汤汁熬成。

4、将豆腐皮冲水、洗净,在汤汁中浸泡20分钟。

5、捞出。

6、卷成长条状,(尽量卷紧)斜切成段。

7、将豆腐皮卷放于盘中,浇上原汤汁。

8、入蒸锅蒸二十分钟后取出即可。

 

 

 

 

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