一直有要做泡芙的冲动，可总觉得太难，一直没敢做，这次老婆非要吃，就试着做了一次，用的是薄灰的方子，做出来感觉还不错，味道非常的好，就是有一点，可能是每个泡芙的料放的少一些，发的不是很大，下次再做就会好了。
材料：
牛奶 100毫升，黄油 50克，盐 1克，低筋面粉 60克，鸡蛋 2个。
做法：
1，黄油室温软化与牛奶，盐一起放入奶锅中。
2，加热至沸腾，立即关火。
3，筛入面粉。
4，搅拌均匀。
5，继续开小火火，不停搅拌，直到锅底出现一层薄膜，关火。
6，姜两枚鸡蛋打成蛋液。
7，晾至不烫手时，将两个鸡蛋打散，分四次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀再加下一次。
8，拌好的面糊。当捞起时是会呈现倒三角的形状即可。
9，将面糊装入裱花袋中。
10，烤盘内铺油纸，挤出大小均匀的面糊。
11，烤箱200度预热。
12，放入烤盘，中层。
13，以200度10分钟，再以190度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止。
14，关火继续焖5分钟后取出晾凉。
