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【榆钱馅饺子】
大饺咂，热气腾腾、刚出锅的、鲜掉眉毛的大饺咂来喽！
我觉着最近自己特有店小二资质
比如说，前几天才招呼完各位客官——又到了吃【榆钱儿饭】的季节喽！https://home.meishichina.com/space-201900-do-blog-id-310233.html
今天一上来又招呼大家吃饺子
而且是神经错乱、异想天开的榆钱馅的，各位好朋友一定没吃过吧！
一定特想知道味道如何吧，哈
，先卖个关子。
对于俺这样头脑奇奇怪怪的人来说
对饮食的追求那永远都是“没有最怪，只有最爱”
任何可以入口，外形相对固定成形的东西都可以拿来包在饺子皮里
更表说榆钱这样鲜嫩应景的美味儿了
榆钱馅的大饺咂，鲜美异常，吃一口，顿时感到齿颊生香，余味绕舌
真的真的很好吃，很好吃，很好很好吃，我词穷……
【主料】新鲜榆钱、猪绞肉、面粉、
【配料】大蒜、生姜、葱花、黑芝麻
【调料】盐、味精、香油、醋、酱油
【做法】
1、新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，控干水分。
2、准备鲜猪绞肉，大葱、生姜细细剁成碎末，和肉馅拌在一起。（肉馅一定要加些葱姜末，不但可以去腥，还可以激发肉的鲜味，不喜欢的好朋友，可以换成葱姜水）
3、将控干水分的榆钱倒入。
4、一勺盐。
5、少许香油。
6、半勺味精，搅拌均匀，饺子馅就拌好了。（因为饺子吃的是榆钱的本味，清淡鲜美为主，调料品种能少则少，切不可喧宾夺主））
7、取一张饺子皮，将馅纳入其中。
8、边缘捏合在一起，不需要复杂的样式，自己家吃，讲究个皮薄馅大。
9、煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后再加一小碗凉水，再滚开；然后再重复一次，就好了。
10、吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿醋就得！
榆钱馅的饺子味道如何？
我只能说，两字，惊喜！四个字，灰常好吃，怎么也想不明白，我怎么就能够想到用榆钱包饺子呢，简直太油菜花啦~~
老公进门一见就说，儿子呀，你妈给咱包的榆钱馅的大饺咂！赶紧下手！！
迫不急待地咬上一口，榆钱又香又滑，略带一丝丝不易察觉的清甜，口感非常鲜嫩润滑，完全没有想象中野菜该有的青气和生涩，和肉融合的异常完美。
吃了这顿想下一顿……
感谢分享：）