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卡仕达酱花形面包

香炸鸡蛋 2012-04-20 19:51:31
 
        话说我家的面包机可是有历史的了,早在2008年看到这个新鲜物,头脑一热就搬回了家,做过了那么屈指可数的几次,印象中没有太成功的,老公戏说我做的是发糕,彤宝贝也不捧场,几次之后,面包机束之高阁,成了家里的又一件聋子耳朵......
    自从单位来了位能干的胖姐儿,面包机终于重见天日,自此开始了它光荣的新征程今天就用它制作了一款超级松软的卡仕达酱花形餐包,用彤宝贝的话说“简直美极了!”
    其实这款餐包制作起来很简单,就是用现在超流行的卡仕达酱一起发酵面团,制作出来的面包松软,即使存放一两天也不会发硬。卡仕达酱做法https://home.meishichina.com/recipe-59094.html
    准备材料:面粉500克、牛奶1袋、鸡蛋1个、黄油25克、糖50克、酵母8克、食用盐5克,卡仕达酱。(制作时可根据面团干湿情况酌情加减面粉)
    制作过程:
1、用量杯量好所有材料,鸡蛋放置室温;           
2、将除黄油外的所有材料放入面包机搅拌;            
3、20分钟后放入黄油继续揉面;             
4、继续揉面20分钟左右,直至面团可以用手撑起不破;
5、面团发酵至2.5倍大小,取出排气;
6、将排气的面团分割成12等份,放置松弛;
7、取其中两份,搓成长条;
8、拧麻花劲儿后,将两端按压成花形;
9、烤盘刷油,放入面包坯,继续发酵至面包坯增大至2倍大小;
10、面包坯表面刷蛋黄液,撒上白芝麻;

11、烤箱180度预热10分钟;

12、将面包坯放入烤箱180度烤25分钟左右,至面包表面上色后盖烘焙纸。(时间视各家烤箱功率而定)
    香喷喷的面包出炉了!
   
    瞧,内部组织不错吧
 
 

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