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超简易蛋糕体【西班牙海绵蛋糕】

木易书房
2012/4/22 15:33
    这这蛋糕的做法超简单,新手的成功率也很高,只要细心操作就没有问题。这款蛋糕组织松软,入口即化,我通常用来做生日蛋糕的胚体。

唉!我的蛋糕模具得换一个了,底部不好使了!

材料:5个中大的鸡蛋、低粉75克、土豆淀粉75克、白砂糖100克、些许香草粉或少许柠檬汁也行、丁点盐

步骤:

1:干净无水无油的容器里打入5个全蛋

2:每次少糖加入,加入盐,用电动打蛋器打到膨胀至两倍大,颜色发白。

3:筛入混合好的低粉、香草粉和土豆淀粉

4:用刮刀从下往上捞,轻轻的搅拌均匀,做到尽量不要消泡。

5:蛋糕模具均匀的涂一层黄油

6:轻轻的慢慢的低低的倒入蛋糊

7:烤箱预热170度,上下火,中上层,35分钟左右,考好的时候,拿出来倒扣放凉。


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