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苦瓜小炒

阿大^.^
2012/4/22 10:33


相信很多朋友跟我一样,小时候都不爱吃苦瓜的。。。
长大了才接受这味道,以前喜欢吃隔夜苦瓜,就是剩到下餐再热,感觉好吃些,软软的,苦味也淡些
但是这道苦瓜是按照俺老妈的做法做的,家人都很喜欢吃,脆脆的,但是不苦~
苦瓜的营养价值很高,具有减脂,降糖降压,清火明目等功效~~
家里有高血压的不妨多吃吃苦瓜

材料: 苦瓜2根  五花肉适量  大蒜头适量

       鸡精 盐 油


做法:

   1 苦瓜切成条,加入一勺盐,腌制20分(一来可以去除苦味,二来保持脆爽的口感)
   2 腌制好后,用清水冲洗
   3 沥干备用
   4 锅内烧热后,放少许油,5成热后,放入蒜末,五花肉丁
   5 炒到肉略变黄的时候,倒入苦瓜
   6 煸炒几下后,加入调料(盐,鸡精),翻炒均匀即可
   7 喜欢吃软一点的,可以多炒下再出锅~

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