芒果烧茄条

1、主料：芒果、茄子；

2、辅料：虾仁、青红椒、葱、姜、蒜；

3、烹制方法：

（1）勾兑一个碗汁，碗中放入葱姜蒜末，然后放入盐、白糖、酱油、醋、生粉、香油；

（2）茄子去皮切成条状，放盐杀出水分，锅一定要烧热放少许油（这样处理一下茄子不会吃太多油）茄条煎至微微发黄即可。

（3）放入虾仁，青红椒丝和兑好的碗汁，炒匀后撒上芒果粒，即可出锅

（4）咸鲜略带酸甜，果味浓郁，下饭好菜。