紫薯豆沙酥
材料:
油酥:一杯面粉、紫薯泥(半杯的量)、猪油(能把面和成团的量)、
水油皮:两杯面粉、水、适量猪油
馅料:豆沙馅。
过程:
1、 材料集合。
2、 先和油酥面。加入从冰箱拿出来常温的猪油,和成颗粒状。
3、 加入紫薯泥。
4、 用猪油调节,把面和成团。
5、 用猪油、水、面粉,把面和成团。
6、 放在盆里醒发30分钟。
7、 把油酥面放在水油面上。
8、 像包包子一样,包起来。再擀成大大的一张面皮。
9、 对折成三层,醒发10分钟。
10、 再擀成大大的一张面皮。对折成三层,醒发10分钟。
11、 再擀成大大的一张面皮。然后卷起来。
12、 切成大小均等的面剂。
13、 看,层儿很细!
14、 用手压扁。
15、 一共做了18个。
16、 把豆沙馅也分成18个圆球。
17、 用擀面杖略擀一下,包馅。
18、 全部包完。
烤箱中层,200度,烤25分钟。
小猪拿走一些跟同学分享去了。