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紫薯豆沙酥

我是一只幸福猪
2012/4/23 12:15

紫薯豆沙酥

 

 

 

 

 

 

材料:

 

油酥:一杯面粉、紫薯泥(半杯的量)、猪油(能把面和成团的量)、

水油皮:两杯面粉、水、适量猪油

馅料:豆沙馅。

 

过程:

1、  材料集合。

2、  先和油酥面。加入从冰箱拿出来常温的猪油,和成颗粒状。

3、  加入紫薯泥。

4、  用猪油调节,把面和成团。

5、  用猪油、水、面粉,把面和成团。

6、  放在盆里醒发30分钟。

7、  把油酥面放在水油面上。

8、  像包包子一样,包起来。再擀成大大的一张面皮。

9、  对折成三层,醒发10分钟。

10、              再擀成大大的一张面皮。对折成三层,醒发10分钟。

11、              再擀成大大的一张面皮。然后卷起来。

12、              切成大小均等的面剂。

13、              看,层儿很细!

14、              用手压扁。

15、              一共做了18个。

16、              把豆沙馅也分成18个圆球。

17、              用擀面杖略擀一下,包馅。

18、              全部包完。

 

   烤箱中层,200度,烤25分钟。

 

 

  小猪拿走一些跟同学分享去了。

 

 

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