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菜干蒸肉饼

2011粤客美食
2012/4/23 13:47

因下雨不想去买菜,翻找着冰箱给找了一包菜干出来,这菜干是一年多前,是婆婆在老家种的芥菜做成的,放冰箱里我都快忘了,以为吃完了呢!于是去买了一块肉回来做了这菜。一款家常下饭菜,菜干与猪肉合蒸在一起,非常的美味、下饭,一直来这款菜都是家人很喜欢吃的呢!

 

原材料:菜干150克、半肥瘦猪肉400

调味料:油、盐适量、姜5克、红葱头8克、胡椒粉3克、生抽5克、生粉2勺、鸡精适量(盐油随各人口味调)

做法:

1、菜干浸泡发开,洗净,切成细粒。

2、猪肉洗净去皮,切成片后加些盐及生抽剁成肉泥。

3、姜、葱洗净剁成蓉。

4、把1.2.3和在一起,加些花生油、生粉、盐、生抽、鸡精腌拌均

5、取一碟盘,把拌好的肉饼扣入碟盘内。

6、蒸锅加入一大碗水烧开,放入肉饼蒸20分钟即可。

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