吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。 认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
做这个菜的关键是要把土豆切成最细的程度,用小火慢慢的煎,这样土豆容易熟,也能把土豆的味道更好的渗入到鸡蛋里.
原料:
鸡蛋,土豆,葱,盐,花椒粉
做法:
1.鸡蛋两个打入碗中,搅散;
2.葱切末,土豆去皮洗净切细丝,和葱末一起加到鸡蛋液中,放入盐,花椒粉搅匀;
3.煎锅内倒少许油,倒入鸡蛋液,煎成两面金黄即可.
