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面包做了很久，但是总是感觉做的不够满意，所以犹豫着是不是发上来丢人现眼，不过，到底是费了一番心意，而且是第一次用打蛋机和面的成果哦。也算是开创了个人机器和面的历史性的时刻吧。
这款面包，酵头依旧是用采用冷藏发酵的方法，因为拌好以后，我就和婆婆他们出去爬山了。
儿子语录：
睡觉前，儿子话总是特别多，往往9点过一点上床，十点过了，他嘴巴还在噼里啪啦不停，弄的人哭笑不得。
有一天，儿子照例抱着我的头，亲了几次以后，偷偷的问我，
“妈妈，你说为什么幼儿园的朋友，有些长的好看，有些长的不好看？”
“因为如果人都长的一样，那多没意思啊。而且妈妈怎么分辨哪个是她的小孩呢？你看自然界每一朵花也开的不一样啊。这样才组成了一个多姿多彩的世界”其实很怕误导儿子，所以我想了想，慎重的开口。
“哦，我知道了，是不是长的漂亮的男孩子，就叫帅哥。长的好看的女孩子就叫美女是吧。”
“恩，人们是这么归类他认为好看的人类的。不过，美丑是没有绝对的哦。所有的孩子在他父母的心中，都是最美的。”
“妈妈，我懂了，就是说，在妈妈心目中，我是帅哥，爸爸是丑哥。”
欲哭无泪，还好孩子他爸不在，不然我又得被我家那个大的掐胳膊了。我冤枉嘞，咱们啥时候说过大滴坏话啊。
【全麦土司】（450g土司盒1盒）：
原料：
酵种a：高粉175g、干酵母2g、水113ml
主面团b：全麦粉75g、砂糖15g、水63g、食盐3g（原方5g）、奶粉5g、黄油16g
烘焙：200度，上下火，中下层30-35分钟
步骤：
1、所有a中材料混合，大概揉成团，基础发酵至两倍大（图1~2）；
2、发酵好的a与b中除黄油外所有原料混合，搅拌均匀至基本没有干粉（图3）；
3、打蛋机一档糅合，6.7分钟以后到扩展阶段（图4）（注意每两分钟停下来让机器休息1分钟，因为揉面的强度是比较大的。最开始要用筷子帮助归拢周围的面团）；
4、加入黄油，再3分钟左右至完全阶段，共计10分钟左右。（图5）；
5、从搅拌头上取下面团，团成圆形，基础发酵至两倍大（图6~7）；
6、取出用手掌轻压排气（图8）；
7、面团滚圆，静置20分钟（图9）；
8、面团对折收口处捏紧，做成饺子状，再擀开，三折，再对折，成橄榄状，压紧收口（图10）；
9、将面团放入土司盒，注意要贴紧下端（图11）；
10、最后35度发酵40-60分钟，至两倍大，表面刷蛋液，撒麦片（图12）（我不想浪费一个鸡蛋，所以刷的蜂蜜水溶液）；
11、烤箱上下火200度，中下层30-35分钟，上色加盖锡纸。
小贴士：
1、此款打蛋机揉面很快速就能出膜，10分钟左右吧，缺点就是容易抬头，要用手压着；
2、估计是我家面粉受潮了。所以按照配方来的面团都特别沾手，下次得提醒自己减少水量；
3、是全麦的原因吗？感觉成品的组织没有一般土司柔软，拉丝效果也没有那么好。不过，口感还算不错，比较湿润；
4、整形技巧还有待提高。