【春天的故事】自制草莓酱

草莓外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。

对草莓酱长草很久了，今天带宝宝去了趟草莓园，摘了不少草莓，眼看着草莓就要下市了，终于行动起来，熬上一瓶草莓酱，把春天的味道留住

原料：草莓600g

配料：白糖50g、冰糖150g

1、草莓简单冲洗一下，放入面粉水中搅拌并浸泡

2、用清水清洗2-3次，并在最后一次放适量盐浸泡一小会

3、捞起沥净水份

4、摘去蒂叶，放入碗中，撒上白糖并搅拌均匀

1、放冰箱冷藏2-3小时至草莓渗出汁水

2、倒入锅中，用勺子碾压

3、中火煮开

4、改成小火慢慢煮

5、边煮边用勺子碾压草莓

6、煮到20分钟左右，开始变得浓稠时

7、加入冰糖

8、边煮边搅拌

9、变得非常粘稠时，就可以关火了，凉后装入无油无水的瓶中，放冰箱冷藏

小贴示：

1、果酱属浓缩食品，一次不宜吃太多

2、糖量应至少为水果量的三分之一，太少了容易坏，也可以最后一步放入适量柠檬汁，起到一定的防腐作用，但最好还是在一星期内食用完

3、做果酱最好用不锈钢锅或砂锅，不要用铁锅，会影响色泽

4、要全程小火，不时搅拌，放入糖后更要注意搅拌，防止糊底

5、放冰糖成品光泽比较好，麦芽糖会比较粘稠，如果都没有，白糖也可以