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我的南瓜美食之旅----------------【南瓜花卷】

飞燕飘舞
2012/4/24 14:18
                             -----------南瓜花卷----------
 
 

 

原料:面粉,南瓜泥,酵母,盐,食用油,五香粉

做法:1.2.蒸熟的南瓜泥放置温热,面盆里放入面粉,加入酵母,南瓜泥活成面团,盖上盖帘放置温暖处发酵(现在这个天气,常温下发酵就行)

         3.4.发酵好的面团,用手指沾面粉按下,不反弹不回缩既是发酵好了,取出揉匀排气,可以多揉会

        5.6.取其中一半面团,擀成长方形面片,撒适量盐,抹油

        7.8.撒上五香粉,从一头卷起

        9.10.切成大小合适的剂子,取其中一个用筷子往中间按一下(也可以两个摞一起再按)

       11.12.拧成花卷形状,放入涂了油的蒸屉里,冷水入锅,二次发酵20分钟,开火,水开后中火20分钟,关火后虚蒸5分钟,取出即可食用。

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