提交祈和打蛋器的第三篇试用报告——红枣全蛋海绵蛋糕
海绵蛋糕我很少做，为么？因为打发全蛋要比分蛋的戚风要费时费力，再者，我更喜欢戚风的温润的口感。
这个红枣蛋糕，源于我家小朋友。他放学回家说晚餐在学校吃红枣蛋糕了，一股的香精味，太甜，不好吃，问我会不会做，能不能做给他吃。小朋友提要求了，当然要满足。
浓浓的枣香从煮红枣时就开始弥散，一直到红枣蛋糕出炉，那甜腻腻的味道，一直充满家里每个房间。
所用材料：
红枣泥95克、玉米油35克，低粉150克、盐2克、鸡蛋5个，红糖80克
具体做法：
1、取适量红枣洗净去核。
2、加与红枣齐平的水煮。
3、煮至红枣涨开。
4、放至微热连红枣水一起入料理机中打成泥。
5、取95克枣泥加入35克的玉米油。
6、用手动打蛋器打匀。
7、全蛋5个打入蛋桶。
8、加入红糖，盐。
9、蛋桶下面放一盆约40度的温水，打蛋器3档打出大泡，约1分钟左右。
10、继续3档一分钟，这时蛋液开始膨胀2倍大。
11、3档打约2分钟，这时蛋液开始变细腻，但还是有一些大的气泡。
12、打一分钟左右，蛋液细腻，但提起蛋头，会很快滴落消失。
13、再打一分钟左右，提起打蛋头，蛋液连成一片向下慢慢滴落，落痕消失慢。
14、继续1分钟，这时提起打蛋器，已可见打蛋器抬起痕迹，打蛋完成。
15、将低粉分次筛入，粗略拌匀（会很干）。烤箱180度预热。
16、加入三分之一的蛋液拌匀。
17、再次倒入剩余蛋糊，上下切拌均匀。
18、将蛋糊倒入烤盘，180度，中上层，25分钟左右，中间根据情况加盖锡纸。
出炉后倒扣放凉切块即可。
无法抗拒的浓浓枣香，红枣，红糖，具有补气补血功效的一款蛋糕，很适合女性朋友食用。
用另一个相机拍的，色差咋这么大呢？
再次感谢美食家与祈和，为我提供了做美食的利器。
