营养价值：
春笋－味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和
微量元素，特别是
纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低
淀粉、多粗纤维素的
营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患
麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用
春笋熬粥，还对久泻形成的
脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附
脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
香菇－在其含有的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。各国人民之所以如此爱吃香菇，其原因也就不言而喻。
食材：春笋、香菇、生抽、老抽、糖、盐
1.春笋洗净，切块。香菇洗净泡发。
2.锅内加清水烧开，放入春笋焯一下捞出备用。
3.锅内倒入适量的食用油，放入春笋，翻炒片刻。
4.加入生抽、老抽、一大匙白糖、少许盐，微炒一下下。
5.香菇倒入锅内，再倒入一碗清水，盖上锅盖大火烧开小火焖煮20分钟左右收汤。
6.装盘了，很家常的美味。
