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[春天的故事]双耳花边披萨——花一样的披萨

玉食贝贝 2012-04-25 14:00:33

     春天里做一款花一样的披萨和家人分享吧!

   据传披萨的起源追溯于中国,感谢马克波罗老先生用这种歪打正着的方式弘扬了中国的美食文化,用中式的器具和方式烤制披萨,也不算外行吧,今天给大家奉献一款创新披萨,首先花边没用传统的剪开饼边卷入烤肠翻转的方式,是用中式面点的花边方式,外形更美观操作更简单,第二点是用电饼铛和微波炉烤制,没有烤箱的美食家们也可以制作出美味披萨。

1、  准备馅料,马苏里拉奶酪擦成丝、奶酪、腌好的牛肉粒、虾仁、烫过的玉米、青豆、洋葱切粒和切圈、青椒切粒和切圈、烤肠、培根、胡萝卜切菱形片烫过、番茄酱(披萨酱)适量

2、  面粉加入一个鸡蛋、适量奶粉、酵母、盐、糖用面包机和成光滑面团放置温暖处发酵到原来3倍大

3、  取适量发好的面团排气揉成光滑面团

4、  用手按成边缘微薄圆饼状,用叉子扎孔避免烙制时中间起鼓

5、  另取小面团一块揉搓成细长的条状

6、  压扁条形面,中间加上细条奶酪包起来

7、  包好奶酪的条形面捏好封口,表面刷一层薄油

8、  把两条刷好薄油的条形面并在一起形成双层条形面

9、  双层条形面卷起烤肠段做成一个个耳朵花边

10、  做好的花边整齐排放在饼胚周围

11、  做好花边的饼胚放置在电饼铛上饼底均匀涂抹番茄酱、洒上奶酪丝、和牛肉粒少量玉米青椒洋葱粒

12、  打开开关、盖上比较高凸锅盖

13、  8-10分钟后打开锅盖检查肉已变熟、奶酪融化成酱状

14、  在融化的奶酪上再次撒上玉米、洋葱粒、青椒粒火腿粒上面铺撒一层奶酪

15、  重新盖盖子,为了保温可在盖子上盖一条毛巾

16、  5分钟后再次打开锅盖铺上奶酪火腿、虾仁和剩余馅料摆上青椒圈、洋葱圈、黑橄榄,花边和周边刷上黄油和鸡蛋打在一起的蛋液放在烤盘上,我是用蒸锅篦子这样可以保证能全方位烤上火

17、  放入微波炉按烧烤功能定时10分钟

18、  时间到2分钟后开炉

19、  双层花边披萨,漂亮!

20、  点上披萨酱端上桌,快享用吧!