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排骨山药汤

飞天馋猫猪猪 2012-04-25 16:39:55
       今天给我家小胖包了饺子皮版的韭菜盒子,为了使这顿饭更像样我就煲了这个排骨山药汤。山药大家都知道是好东西,女生要多喝山药汤,补气的哦!以前我只买普通的山药,这是第一次买这种铁棍山药呢,吃到嘴里的那一刻我终于知道了为虾米它那么贵了。它比普通的山药更面,而且煲汤的时候也不容易碎呢。今天下雨很凉呢,请大家来喝汤哈!照片是晚上用卡片机拍的,单反没有电了,呜呜。。。。
          
材料:山药400g,排骨300g,红枣3个,生姜一小块,枸杞一小把,盐适量。
          
做法:
     1、用小锅烧一锅开水,将洗净的排骨放入焯烫掉血水,焯烫的时候少加一点盐。
     2、将排骨放入汤锅(砂锅最好了),加入一锅的水。
     3、将生姜切片连同洗好的红枣和枸杞一起放入锅中,大火烧开,然后转中火煲一个小时。
     4、将山药去皮,浸泡在水中以防氧化变黑。
          
      5、将山药放入锅中,再煲半个小时,直到山药变得软糯。
      6、快出锅的时候放入适量的盐巴调味即可。
        
       煮过汤的排骨没有盐味,蘸上蒜泥吃掉也是很美味的哦。
       
      
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