下载 APP
搜索

金针肥牛——人见人爱的一道菜!

美滋没味私房菜 2012-04-25 20:14:33


【原料】
牛肉300克、金针菇200克、西红柿2个
【调料】
泡野山椒3个、亨氏番茄酱、酱油、盐、香油

【步骤】
1、原料图;
2、西红柿切成如图小丁;
3、锅中水烧开,放入金针菇煮熟捞出备用;肥牛煮至变色捞出备用;
4、锅里放少许油,放入西红柿丁、亨氏番茄酱、泡野山椒炒至有汁溢出,加入没过西红柿丁的清水,煮10分钟,熬制底汤;


5、汤熬好后加入金针菇,调入适量的酱油、香油、盐继续煮5分钟;
6、待金针菇入味后,加入肥牛,水煮开即可出锅。


磨叽两句:
1、西红柿要先炒,再加水熬汤,这样熬出来的汤比较的鲜美;
2、金针菇、肥牛先煮熟,再加入西红柿汤里,一是为了防止
金针菇、肥牛渗出的水影响西红柿汤的口感,二是缩短烹饪的时间,使肥牛更加鲜嫩;
3、肥牛可以用新鲜的牛里脊肉切片代替,如果用牛里脊片就不用先过水,直接放入西红柿汤里煮即可。
下一篇

美滋没味私房菜的更多日志

把全部菜谱保存到手机