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很喜欢吃海蜇，经常买回变着口味吃，因它口感清脆爽口，更重要的因为它更适合住在城市及噪声、废尘滚滚及电脑前的人群！海蜇皮比海蜇头便宜一半的价钱，海蜇头只是口感上更清脆爽口一些而以。我这里用紫苏松仁青瓜抖着吃，味道很不错喔！
原材料：海蜇皮400克、青瓜200克，紫苏60克，松仁100克。
调味料：芝麻油50克、盐适量、姜蓉6克、蒜蓉10克、生抽5克、糖适量、醋适量、鸡精适量（盐油随各人口味调）。
做法：
1、把所有材料清洗净待用。
2、海蜇皮用清水反复清洗换水去咸味，或洗净用大量清水浸泡4~6小时。
3，青瓜整条拍碎切段装盘加些糖拌腌，紫苏切细丝、姜蒜切蓉一起装入小碗待 用。
4、起锅加入芝麻油烧热，放入松仁炸香微黄，连油一起倒入装紫苏蒜蓉的小碗内加入生抽、盐、醋拌匀。
5、锅注入大碗清水加两片姜烧开，放入海蜇皮氽水2分钟捞起与青瓜一起。
6、把碗的料全部淋上加些鸡精粉拌匀即可。
