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春天到了，是清补的季节，青笋能够开通疏利、消沉下气，利尿通乳，强壮机体，防癌抗癌，宽肠通便等作用，是春节比较适合吃的青菜。不管是炒着吃还是伴着都不错的。今天这款【炝拌青笋条】就是一款不错的开胃小菜，相信很多喜欢吃小凉菜的朋友会喜欢。
莴笋营养价值：
1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
5、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
【食材】：青笋一颗，朝天椒1-2个
【调料】：盐2克左右、糖一勺、香油少许、花椒少许
【制作方法】：
1、去皮的青笋一根。
2、切成一公分左右宽，6公分长的条。
3、超过热放入油少许然后放入朝天椒和花椒小炒炒香。
4、然后把油浇在青笋条上拌匀。
5、然后放入香油、盐、糖拌匀腌制3分钟左右。
6、然后码盘上桌即可。
怡汝的这款【炝拌青笋条】就做好了，喜欢的朋友可以试试看。
怡汝知心话：
1、青笋也叫莴笋，怕咸盐要少放才好吃。
2、不喜欢辣可以不放，喜欢吃醋的也可以放点醋，个人感觉什么都不放就是放盐
也好吃。
3、青笋可以用于烧炒、炝、炒等吃法，也可以做汤，四川菜火锅里也会放青笋。
4、很多的人一般都是要焯水，青笋生的就可以吃，生的更脆爽，如果不是你肠胃
不好不能吃，生吃更营养也更脆爽。
5、先用炸好的油拌一下也避免出很多的水。