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素香炒饭。。。。。。。。主食

牛妈厨房
2012/4/27 09:36

炒饭是我很钟爱的一款主食

炒饭即可以解决了剩饭

又可以让自己随意的玩着混搭

今天的炒饭很适合素食者哦

因为今天的炒饭均为素材而炒哦

如何炒出给力的炒饭呢

那选用的冷饭是有讲究的

一定要选用微干微硬的冷饭才行

因为太软的冷饭

水份太多,经炒制后就软趴了

口感不好

这个冷饭的干硬也是可以我们人为滴的处理

那就是入冰箱隔天或是微冻半小时左右

依你自己的时间而定

还有炒饭除了干那还有一个香

香的重点在于后期的蒜

蒜要最后放而且要小火炒出香味

这样子我们就可以吃到干香有味的炒饭了

八婆好,送上今天的炒饭

希望你们喜欢哦

 

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备料:冷饭,葱,香菇,胡萝卜丁

做法:

一:备好所作材料,热锅加油,入香菇丁爆其出香,再将胡萝卜丁下锅,炒至出色。


二:加入冷饭,炒至粒粒松散,加入适量细盐调味入味,再转小火加入葱花炒至出香入味即可。


 

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