香喷喷的农家小合菜

冰箱里最常见的是什么？我家的反正是圆白菜，胡萝卜，鸡蛋，容易保存嘛！今天用这几样加上粉丝做香喷喷的农家小合菜吃。

准备：圆白菜，胡萝卜，鸡蛋两个，粉丝一把。大蒜两瓣，盐，生抽。

做法：

1.圆白菜，胡萝卜切丝，粉丝泡软剪断，鸡蛋打成蛋液加少许盐调味；

2.热油锅，放入蒜瓣煎香，下圆白菜和胡萝卜丝，炒一分钟左右，加盐；

3.加粉丝，在粉丝上倒上一小勺生抽，然后继续炒匀，装盘；

4.拿一平底锅，热油，油温高时，倒入蛋液，转动锅子，让蛋液均匀分布，中小火煎成一个蛋饼，等凝结时翻身煎另一面，最后把煎好的蛋饼盖在刚才装盘的菜上，香喷喷的农家小合菜就好了。

上桌后，掀蛋饼露乾坤奥，玩一把小变身嘛,很香的。