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自制香甜草莓酱

曝沙之鸟 2012-04-27 22:12:25
 
        今天带着学生坐车去濮上园参加了学校组织的“走进春天”趣味运动会,班里七十个学生闹哄哄的,一进濮上园,如同猪圈里的一群小猪被放了出来,到处乱跑,催着这个赶着那个,一不留神就跑没影了。濮上园到处是湖,生怕哪个掉进去出意外。我只好捡了个小长棍,像赶猪一样赶着喊着,一天下来把我累个半死。
        现在我们这儿正是草莓丰收时节,路边一溜儿全是卖草莓的,香莓居多,价位多5---6元/斤,考虑到早餐孩子喜欢土司抹草莓果酱吃,决定自己做些草莓酱来吃。原来都是去超市买成瓶的,但看到老酸奶都和破皮鞋挂上钩了,还是自己做的放心啊。做出来一尝,味道真不错,很像是德克士的草莓圣代上的草莓酱呢。
 
 
 
 
 
 
 
 

【原料】
新鲜草莓1000克、白糖150克、柠檬半个、麦芽糖50克、
【步骤】
1.新鲜草莓洗净,去掉绿叶,切成小块或者对半切开。
2.撒入所有的糖拌匀,静置一小时,一小时后会出很多水。
3.把盆内的草莓连同汁液一起倒入锅内慢慢熬煮
4.在草莓汁变浓稠时,加入挤出的柠檬汁。
5.再加入麦芽糖,然后再煮一会,成粘稠状态就好了
6、稍凉后,装入洗净消毒晾干后的瓶中,密封保存。放入冰箱冷藏味道更佳。
 

小贴士
1.自制的草莓酱,因没有添加防腐剂,所以不能保存太久,要尽快食用。
2.用电磁炉熬煮比较好,熬煮时要边煮边搅拌,防止糊锅底。

 

 

 

 

 

https://blog.sina.com.cn/s/blog_699b37b101013e4f.html

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