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[春天的故事]韭菜盒子

香炸鸡蛋 2012-04-28 18:34:52
         
   
    春季早餐贵在蛋白质。春季的寒冷会加速体内蛋白质的分解,人体因抵抗力的降低易引发各种疾病。今天就制作一款适合全家人食用的韭菜盒子,来补充能量。
    鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。韭菜又名起阳草、长生草,传统医学认为韭菜有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功效。
 
 
制作材料:
1、馅料:鸡蛋3枚、韭菜半斤(这些馅料共制作了10个韭菜盒子)
2、面粉。
 
 
制作过程:
(一)制作面皮:温开水加面粉和制成较软面团,静置30分钟。
 
(二)制作馅料:
1、韭菜洗净,切碎;
2、鸡蛋打散,炒制成鸡蛋碎;
3、将炒好的鸡蛋碎加入韭菜中,加入食盐、花椒粉、海鲜酱油制成馅;
4、面团分割成10等份,制成剂子;
5、取其中一份剂子,擀成中间厚四周薄的皮子;
6、将馅料放面皮上,对折,捏制成饺子形状;
7、电饼铛预热后,刷油,放入韭菜盒子坯;
8、一面煎制2分钟后翻面,继续至熟。
 
9、韭菜盒子全部制成了。搭配上绿豆粥,美味又营养的能量早餐就OK啦。
 
 
 
 
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