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方形培根香菇披萨(附披萨酱)

哈尼22
2012/5/1 10:11
       这个披萨是上周六晚上做的,本来打算回学校那天做好后直接带到学校的,但因为学校有事要星期天早上就回校,因为事先答应了室友要做披萨,只能选择在大半夜做了,这个披萨是我挺喜欢的一种。 

材料:披萨面团:中筋面粉200g,盐1勺,酵母4g,温水适量,黄油15g
            披萨酱:番茄2个,洋葱半个,黄油15g,披萨草,蒜瓣1个,盐,胡椒粉,芝士粉,糖各适量。
            配料:洋葱半个,培根2片,玉米,青豆,胡萝卜粒适量,青椒一个,香菇2个,烤肠一个

步骤:
面团做法:
1:备好材料,酵母提前放入碗中,倒入温水搅匀后静置5分钟。
2:将中筋面粉,盐混合放入盆中,酵母水倒入面粉中,用筷子搅动,使它慢慢混合。
3:然后用筷子搅拌面团。
4:再用手把面和到光滑,加入软化的黄油柔到面团弹性。发酵2倍大。


披萨酱做法:
1:备好披萨酱的材料。
2:番茄用刀划几刀,锅中加入水,放入番茄,中火去皮。
3:洋葱,番茄,蒜瓣切碎。


4:将黄油放入锅中,融化。
5:加入蒜瓣,洋葱,炒至微黄。
6:加入番茄开始熬汁。


7:小火熬到5分钟后加入盐,胡椒粉,芝士粉,糖,披萨草。
8:披萨酱拌均匀。
9:盛在碗里备用。
10:备好配料。


11:香菇在锅里炒出水分。
12:青椒在锅里炒出水分。
13:培根在锅里炒出多余的油份。


14:面团在案板上擀成正方形。
15:摊在烤盘里。
16:在面饼上扎满孔。


17:刷上一层披萨酱。
18:撒些马苏里拉。
19:撒层培根。


20:撒上洋葱,青椒,香菇。
21:撒些玉米,青豆,胡萝卜粒。
22:烤180°25分钟,在最后的5分钟再撒层马苏里拉,盐,胡椒粉,芝士粉。

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