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【春天的故事】港式点心“炸虾角”

都市小人物
2012/4/29 06:18
炸虾角是港式茶楼点心的一款小吃,香脆美味,蘸着奶香的沙拉酱吃更是欲罢不能。不怕上火的朋友可以尝试哦。
 
港式点心“炸虾角”
食材:急冻虾,馄饨皮
腌料:盐,胡椒粉,少许糖,蛋清
做法:
1)将买回来的急冻虾去皮去肠,然后冲洗干净。
2)将出来好的虾仁用厨房用纸吸干水份。
3)准备调料:盐,胡椒粉,鸡蛋(用蛋清)和少许糖。
4)将调料和虾仁一起混合然后打入蛋清拌均匀。
5)取馄饨皮两张对角摆放。
6)将腌制好的虾仁放小勺到馄饨皮上。
7)将馄饨皮包起虾仁然后左右手将馄饨皮对折。
8)将包好的小角摆放到盘子上。
9)小煮锅热油至用筷子插进去起泡然后将虾角放入先大火炸后改中火炸几分钟又改大火炸片刻即可。
10)将炸好的虾角捞起沥干油份。
11)准备沙拉酱(用炼奶和三文治的酱混合即可。份量对比一小勺炼奶两勺三文治酱)
12)将炸好的虾角和调好的沙拉酱放入准备的小盘上用生菜垫着即可享用。
此款小吃皮脆馅鲜,加上奶香的沙拉酱更是香甜可口。小朋友和年轻人最爱吃。
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