酱焖土豆炒饭

土豆、米饭、葱伴侣豆瓣酱、葱、姜、八角、花生油、

 

1、葱，姜切丝。

2、土豆去皮切丁，清水冲洗几遍。

3、锅里热油，放入姜爆香。

4、加入土豆丁翻炒。

5、加豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

6、加少量的水，没过土豆即可，翻炒均匀，大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠。

7、将米饭倒入翻炒均匀，使每一粒米饭都包裹汤汁即可。