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青菜肉馅饺子

zhongyihong 2012-04-29 20:18:07



好久没有吃饺子了,好怀念呀!每天的大鱼大肉,把我吃的油腻腻的,肉肉也长了不少,但我的豆豆龙在我的肚子里居然还偏小。看来是我太能吸收了,把孩子的份都给吃掉了。但是只要他(她)健康,小点就小点吧!言归正转,这次的饺子是妈妈弄的馅,我包的饺子,妈妈包的馄饨,因为我妈妈不会包饺子,呵呵!照片拍的不是很好看,但是饺子的味道真的还是不错的。

材料:泡好的干香菇适量、豆腐干4块、黑木耳适量、肉馅、鸡蛋、青菜、食用油、香葱、姜(有些辅料我没有拍,但我写上来了,因为等我拍的时候,我妈妈已经放好了)。

做法:1.首先把香葱和姜切成末备用。

      2.其次,在肉馅中放入切好的香葱和姜末、黄酒、鸡蛋(放鸡蛋是为了使肉末更加的顺滑),搅拌均匀备用。

      3.把香菇和豆腐干、黑木耳切成末备用。

      4.青菜放在水中焯水后,切成青菜末,挤干青菜里面的水。

      5.在青菜末中放适量盐、鸡精、色拉油(色拉油可以多放些这样加入肉馅后可以使青菜肉馅吃起来感觉很嫩很滑,不毛糙)拌匀。

      6.把切好的香菇、豆腐干、黑木耳末放入青菜末中拌匀。

      7.最后把肉末拌入到青菜馅中,搅拌均匀。

      8.先做好了,就可以包饺子啦!

      9.包完饺子后,放入沸水中煮熟就可以了(当饺子全部浮在水面上,再放点水下去,再次煮沸就可以吃了哦)

   
   我很喜欢吃饺子呢,因为饺子的皮有嚼劲哦,所以很喜欢。我妈妈就偏爱吃馄饨,所以,我家每次都是做两种皮子,当然饺子皮厚实,相对来讲要多煮一会儿,但是如果包完饺子想吃锅贴的话,直接换锅就好,而馄饨就不可以了哦,因为馄饨皮薄易破。
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