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【春天的故事】——记忆中的滋味【蒸槐花】

爱下厨的猪
2012/4/29 21:24
           这阵子天天看老杨摘野菜,吃野菜,真是羡慕嫉妒恨啊,我也想吃野菜啊,可是我就没时间去找地方摘野菜。想想小时候,每到春天都会和大人一起去挖野菜,摘槐花,晚上回家再美美的吃一顿,真是幸福的不得了啊。前几天在菜场看见有卖槐花的,毫不犹豫的就买了一些回来,蒸槐花一定是必不可少的拉。槐花入了蒸锅,慢慢的散发出来的味道,淡淡的槐花香气,好像真的回到了小时候呢。
          只是今天相机不给面子,拿起相机才想起来忘记充电,只能勉强的拍了几张。

         

用料 槐花500克 面粉适量 盐适量 蒜头一个 辣椒油适量

      

做法:

1 准备需要的食材。

2 槐花摘洗干净,晾干水分。

3 槐花放入大些的容器里分次加入面粉,和盐。

4 拌匀,面粉均匀的裹咋槐花上即可,拌好的槐花倒入蒸笼。

        

5 开水上锅,大火蒸8分钟左右。

6 大蒜剥皮,切成蒜末。

7-8 蒸好的槐花浇上辣椒油,放上蒜末,吃的时候拌匀,调料可随自己的喜好,我最爱的就是用蒜末和辣椒油。

         

 

         

猪猪提示

想要蒸出的槐花松散不粘连,记住2个关键就行了

1 槐花一定要晾干水分,否则蒸的时候再出水,就会导致成品粘连。

2 一定要沸水上锅,大火短时间的蒸制。

3 拌槐花的料汁可以随个人喜好。

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