材料 春笋2根 猪肉馅100克
调料 糖 盐 油 黄酒 辣椒酱 黄豆酱各一匙 香葱1根 蒜2瓣
制作
1 材料图
2 将春笋去壳洗净，切滚刀块。
3 将笋块放入锅中，加入足量的热水，（浸没笋块），烧沸后转小火氽煮5分钟，捞出沥水。
4 在小碗中加入辣椒酱、黄豆酱各一匙、糖、盐、黄酒、水调成酱汁。
5 中火烧热油，烧至7成热时，放蒜煸香，再放入猪肉馅翻炒。
6 将酱汁倒入锅中，转大火翻炒。
7 将笋块例入锅中翻炒，均匀地裹满酱汁。
8 出锅装盘，撒上香葱。
