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【春天的故事】专属妹妹的海绵蛋糕

火舞的飘雪 2012-04-30 16:26:31

这款蛋糕是专属我三岁小表妹的!我做完戚风蛋糕给她吃的时候,她一边吃一边问我,姐姐你能做个“小兔子乖乖,把门开开给我吗?还有大象伯伯……”后面说了一大溜我也没太听清楚,我说当然可以,就叫着小姑姑跟我一起去厨房做了这款海绵蛋糕。
 
材料:鸡蛋4个,低粉120克,糖60克,植物油30ml

鸡蛋4个,低粉120克,糖60克,植物油30ml(我犯懒,到后面直接倒面糊里了)

四个鸡蛋打入盆里,加入白糖,把盆坐到放有40-50度的热水里

用打蛋器先低速后高速把全蛋打发,提起打蛋头面糊不会滴落,盆里的痕迹不会轻易消失

在面糊里倒入30ml植物油拌匀,将低粉分3次加入到全蛋糊里,每次都要搅拌均匀再放

要采用上下切拌的方式,千万不要画圈,这是我拌好的面糊

烤盘刷一层油,把面糊倒入烤盘里

180度中层18-20分钟

用模具压出卡通模型,然后用海苔作些装饰哄哄小朋友!

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