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素炒平菇

七彩糖果 2012-04-30 22:45:13
 
      平菇是最常见的食用菌,营养丰富,肉质肥厚,风味独特,而且具有滋养、补脾胃、降温
邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效。这道素炒平菇,做法很简单,味道非常滴鲜美,有很高的营养物质,老少皆宜哦!
 
【主料】
 
平菇
 
【配料】
 
油、盐、葱、姜、青辣椒、红辣椒、蒜、酱油、味精、香菜
 
【做法】
 
 
1.将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。
 
2.青红椒切小段,葱姜末切好待用。
 
 
3.锅中倒入清水,大火烧开,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干。
 
4.炒锅中倒入油,加热至5成热时,倒入葱姜末,炒出香味。
 
 
5.倒入平菇条炒1分钟后,加入酱油翻炒2分钟。
 
6.加入青红辣椒。
 
 
7.再加入蒜末和盐翻炒片刻。
 
8.最后关火,加入适量香菜和味精即可出锅。
 
【温馨贴士】
 

平菇有很多细小的叶片,不易清洗,放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。

 

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