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蒜苗炒鸡蛋

七彩糖果 2012-04-30 23:12:26
 
      蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

      它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

      蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
 
【主料】
 
蒜苗、鸡蛋
 
【配料】
 
油、盐、葱
 
【做法】
 
1.蒜苗洗干净切成小段。
 
2.鸡蛋打成鸡蛋液。
 
3.葱花切好。
 
4.把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出。
 
 
5.锅中再倒入些油,放入葱花煸炒出香味。
 
6倒入蒜苗翻炒变软。
 
 
7.再将炒好的熟鸡蛋倒入锅内均匀的翻炒至熟。
 
8.加入适量盐,盛出装盘即可。
 
【温馨贴士】
 

蒜苗不要炒太久,变软了就差不多了。




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