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【食材】：猪排三片、cook100奥尔良烤肉料15克左右、姜片适量、盐1克左右、蜂蜜1克左
右、绍酒2勺
【制作方法】：
1、cook100烤肉料。
2、清洗干净的猪排。
3、把猪排肉放在菜板，用食品锤或者刀背反复敲打至肉质地松软，这可是入味和
嫩滑的窍门呀！，不能偷懒，如果想偷懒的话就用小里脊或者梅花肉会更简单处
理也一样鲜嫩。
4、然后把拍松的肉排放入小盆，倒入绍酒和姜片和盐抓匀。
5、然后撒上奥尔良烤肉料和一勺左右的水拌匀至两面都沾满料。
6、然后撒上一点点植物油，这样会更嫩滑，要是梅花肉可以省略。
7、然后反复让油均匀沾满肉后放入冰箱冷藏6小时左右即可，腌制一夜也可以
8、然后平底锅热了小火放入肉排盖盖子煎至两面金黄。
9、翻面时候可以把剩余的料刷在上面，用筷子扎一下熟了即可出锅。
10、【奥尔良煎猪排】就做好了，用生菜装点装盘。你可以作为汉堡的吃，也可以
用刀子分成小块佐餐。
怡汝知心话：
1、肉你可以选择鸡肉或者猪肉或者鸭肉，口味最佳制作比较简便的是鸡腿肉或者
猪梅花肉和猪小里脊。
2、猪肉排由于没有多少脂肪比较容易柴，肉一定要敲或者拍打至松软。而且所有
腌制时候要放油锁水分。
3、煎的时间根据肉排薄厚煎熟即可，时间过长会硬，就不好吃了。
4、如果 你感觉煎不好掌握，不妨切成小片，上过炒至每月血色就熟了，也挺好吃
的。