春天的小葱是我爱吃的美味,无论是拿它炒鸡蛋,拌豆腐,蘸酱吃,都很好。只有春天的小葱才有春天的味道,所以趁着春天多吃几次,过了这个季节,就要等明年了。用猪肉和小葱做馅蒸包子。感觉蔬菜少一些。于是我在包子皮上做文章,白面加上玉米面和豆腐一起发面,营养更均衡一些,吃起来和软。在饱口福的同时,也不要忘记健康饮食哦!
原料:包子皮——面粉,玉米面,豆腐,酵母,白糖。
包子馅——猪肉馅,小葱,姜,酱油,料酒,鸡精,盐,鸭架汤,胡椒粉。
做法:豆腐碾碎,面粉玉米粉加入酵母 ,少许白糖,用温水和面。
醒发大约四小时,见面发起来,中间有气泡即可。
猪肉馅加入鸭架汤搅拌。
朝一个方向搅拌上劲儿,中间不断加入鸭架汤,搅拌到肉馅黏稠为止。
小葱切碎,姜切末。
葱姜放入搅好的肉馅里,加入料酒,酱油,盐鸡精,胡椒粉少许,香油。
拌匀即成包子馅 。
将发好的面,擀皮包成包子。
上蒸锅蒸熟即可。