平时喜欢吃榨菜，萝卜干和酱菜的我，昨天到超市买菜，看到萝卜特价（两毛九一磅）于是，想起小时候在家晒萝卜干的情景，那个时候，每到夏天瓜菜相对比较便宜，大家都喜欢多买些菜或萝卜回来自家腌制和晒干以备涨大水时没有办法出去买菜的时候可以有咸菜餸饭。于是买回来了一些萝卜，按以前爸爸的做法将萝卜清洗切条用盐腌制过夜，现在人们都很注意卫生，所以将腌制好的萝卜放在家里门窗下，让太阳隔着玻璃照射着萝卜，这样就不会引来苍蝇和其他小虫（以前晒萝卜干在阳台上会引来许多的苍蝇，很不卫生）两天以后基本晒干了。
自晒萝卜干
食材：萝卜
调料：盐
做法：
1）将买回来的萝卜清洗干净。
2）将萝卜一分为二然后切长条。
3）用盐（看萝卜的多少）腌制萝卜过夜（目的让萝卜出水）
4）第二天将腌出水的萝卜去掉水份。
5）找一个装菜的菜兜将萝卜条竖着摆放然后放到玻璃窗下（我放在暖气通风口边）
6）经过两天的隔窗晒，萝卜基本晒干（如果想吃更干的可以多晒一天）
7）将晒好的萝卜用水搓洗干净然后切丁。
8）准备辣椒干和蒜米。
9）炒锅热油爆香辣椒干和蒜米然后放萝卜干下去加少许生抽和糖翻炒入味即可。
萝卜干的特点：脆脆的口感带有清甜的味道。夏天吃稀饭少不了的美味小菜。
温馨提示：
将炒好的萝卜干摊凉以后放入玻璃瓶密封之后放入雪柜，口感更脆。也可以放老干妈风味豆豉拌着更有酱菜的风味。
