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给这个春天 多一点装扮——编花篮

杭妞儿
2012/5/2 14:34

生活中的美,有时候不仅仅是用眼和心去感知,若要表现还是需要有手的协同,所以,多动动手,生活会多更多的乐趣!我想每个爱烘焙的人,在烘焙的那一刻都是幸福的!

春天,万物复苏的季节,草长莺飞的岁月,编一个花篮,带一份好心情,装点生活中的每个细节O(_)O~

借鉴了hiyoungmoon师傅的方子,不知道他是否会看见,徒儿学得是否有那么点样子O(_)O~

材料:高筋面粉400克,黄油60克,糖50克,鸡蛋1只,酵母5克,水适量。

步骤:

1、用少许开水把糖化开,等水凉至凉至35度左右,把酵母倒进水里化开;

2、室温软化黄油,加入过筛面粉拌匀;

3、分次加入全蛋液,搅拌均匀;

    4、分次加入融化的酵母水,揉成面团;

5、将面团包上保鲜膜,醒半小时;

6、将面团擀薄,切成细条;

6、取一碗倒扣包上锡纸,刷一层油;

7、在反扣的碗上搭米字型骨架,然后一圈一上一下,下一圈一下一上进行编织;

8、编完后的花篮刷一层蛋液,直接放烤箱,180度,15-20分钟;

9、冷却一会后去掉锡纸,花篮成型。 

心得:

    1、这一份量的粉剂,大概可以做3-4个花篮,所以若仅是做装饰,可以减少粉量;

2、胆太小,原先用汤碗放进烤箱,但是怕爆裂,所以撤出改用磁盘了,所以,我是用磁盘烤的!

3、编织完花篮立马放烤箱进行烤,如果醒发时间长了会变得很软不成形!

4、纯属好玩,大家乐呵乐呵O(_)O~

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