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红烧梭鱼
市场上常见的梭鱼是一种长40厘米左右细长型的小海鱼，在日本常用于晒鱼干，经过一夜的海风吹干烤来吃很好吃很亘，其实用我们的红烧也很美味儿，今天就来个红烧梭鱼，请大家和我一起来分享！
材料：梭鱼5条 蒜 姜 淀粉 食用油各适量
调味料：料理酒 浓口酱油 醋 糖 五香粉 桂粉
步骤：
1-2：洗净梭鱼，去头去内脏，蒜姜碎，按自己口味儿用调味料调调好味汁。
3-4：鱼裹上淀粉，入平锅小火油煎至内熟外酥。
5-6：两面都煎好以后，用餐巾纸蘸去多余的油分，倒入事先调好的味汁。
7-8：盖上盖烧至进味了就好了，装盘点缀上香菜就可以了。
爱心：鱼很细小很容易熟，煎鱼的时候要掌握好火候，时间很短就会熟透的。