【春天的故事】奶油肉松蛋糕

又是一年春来到柳絮儿满天飘

暖风轻扬桃花红了榆钱儿窜上了梢

谁说春眠不觉晓雨花儿静悄悄

是谁换上了新衣裳黄鹂儿笑弯了腰

江南旧事梦里梦外数几度春来早

万里天高一路飘摇乡亲忘不了

昨日的黄花旧时容颜常忆江南好

醉依桃红泣别离回首路迢迢

又是一年春来到柳絮儿满天飘

暖风轻扬桃花儿红了榆钱儿窜上了梢

适逢五一小长假，可天公不作美，最近天气都不是很好，不是刮风就是下雨。五一这天4-5级的东南风，小区里飘起了柳絮，打到脸上，头发上，钻到衣服里，小区里种了很多柳树，‘万柳公寓’也因此得名而来，不刮风还行，一旦刮起来这柳絮真是有些顽皮了。虽然天公不作美可也得映映这节日，上午出去逛逛，街上人真是多，下午宅在家里做个蛋糕吧。

烘焙：奶油肉松蛋糕

原料：鸡蛋四枚，低筋面粉，玉米油，牛奶，白砂糖，奶油，肉松

我的做法：

1 准备所有原料：鸡蛋四枚，低筋面粉，玉米油，牛奶，白砂糖，奶油，肉松

2 蛋清蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器中

3 蛋黄中加入玉米油，牛奶，白砂糖

4 翻拌均匀后筛入低筋面粉

5 上下翻拌均匀

6 蛋清中滴几滴白醋，用打蛋器打发，分两次加入白砂糖

7 将1/3的打发蛋清倒入蛋黄糊中，同时烤箱预热160度，10分钟

8 上下翻拌均匀

9 再将剩余的2/3打发蛋清倒入蛋黄糊中

10 再次上下翻拌均匀

11 将蛋糕缓缓糊倒入铺了锡纸的烤盘中

12 入烤箱，160度，上下火，25分钟

13 烤好后取出蛋糕

14 立刻倒扣在晾架上，趁热撕去锡纸

15 淡奶油中加入少许白砂糖

16 用打蛋器打发成羽毛状

17 将打发的奶油均匀地涂在蛋糕上

18 撒些肉松

19 用刀切成方块状

20 两片为一组，叠摞起来，轻轻压一下使其牢固

 

装在小盒子里带出出游了。。。